{"id":5298,"date":"2015-06-25T09:13:32","date_gmt":"2015-06-25T09:13:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slow-words.com\/?p=5298"},"modified":"2015-07-02T08:19:56","modified_gmt":"2015-07-02T08:19:56","slug":"gianluca-e-matteo-imprenditori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slow-words.com\/it\/gianluca-e-matteo-imprenditori\/","title":{"rendered":"Gianluca e Matteo, imprenditori"},"content":{"rendered":"

Si incontrano per caso. Ed entrambi realizzano il loro sogno, cambiare vita restando nella loro citt\u00e0. Il risultato? Un indirizzo inconsueto e\u00a0lento<\/em>, Ciclosfuso, nel cuore di una delle aree pi\u00f9 affollate di Milano: ospita un’osteria che serve per la maggior parte vino sfuso e cibo italiano gourmet e una ciclofficina.<\/p>\n

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Gianluca e Matteo: la vostra storia in dieci righe, con un pizzico di dettagli in pi\u00f9 su come siete arrivati (e partiti) per quella vacanza greca che vi ha fatti incontrare<\/em><\/p>\n

G: Ho passato gli ultimi due anni, molto pieni, cercando di capire quale potesse essere lo sviluppo futuro per la mia vita, avendo gi\u00e0 capito che avrei cambiato non solo la mia sfera professionale ma anche quella personale.<\/p>\n

Ho quindi poi dedicato un anno intero a rendere concreto il progetto di Ciclosfuso, mettendo insieme due mondi apparentemente differenti (il vino e la bicicletta) e cercando di convincere chi mi stava vicino, le persone ed il mio mondo di riferimento, che non era un gioco ma un progetto di vita.<\/p>\n

M: Beh, a quella vacanza ci sono arrivato dopo aver passato 40 anni nel mondo dello sport, prima giocando a calcio e poi a pallacanestro, infine insegnadolo il basket, come allenatore. Poi l\u2019incontro fortuito con Gianluca due anni fa in Grecia. Che anno intenso, passato a studiare il mondo della bicicletta in tutta Europa e scoprendo ed assaggiando vini italiani di grande qualit\u00e0 insieme a ottimi formaggi, ottimi prosciutti e marmellate prodotte in piccola scala.<\/p>\n

Nel frattempo la ricerca di uno spazio consono, come quello che alla fine abbiamo trovato, dove far nascere Ciclosfuso.<\/p>\n

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Mi piace guardare alla poesia, in generale, come se stessi vicino a giardini e paesaggi\u2026spazi aperti e spazi di natura. Come cercherete di avvicinarvi alla poetica della bicicletta mentre si beve un vino sfuso (o dopo) in una citt\u00e0 come Milano e, specialmente, in un quartiere come quello che avete scelto (assai vicino alla vita convulsa e un po\u2019 kitsch dei Navigli)?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Il contrasto tra la vita molto veloce di Milano ed il nostro fortissimo desiderio di tornare a \u201cvivere la nostra vita\u201d e avere qualche momento libero da condividere con gli altri, \u00e8 la ricetta vincente.<\/p>\n

M: Fondendo le mie due grandi passioni in Ciclosfuso \u2013 la bicicletta che da sempre adopero per gli spostamenti quotidiani in una citt\u00e0 come la mia, dove sono nato: Milano; il vino, da sempre l\u2019ingrediente fondamentale alla mia tavola.<\/p>\n

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Immaginate di stare ora seduti ad un tavolo di Ciclosfuso, ma tra cinque anni: sarete sempre l\u00ec e come vi immaginate?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Saremo sempre qui, certo. Ma magari io sar\u00f2 seduto al Ciclosfuso di Barcellona.<\/p>\n

M: L\u2019idea \u00e8 di trasformare Ciclosfuso in un franchising. E quindi mi posso immaginare seduto ad un tavolo in un\u2019altra citt\u00e0 Europea. Barcellona, per esempio!<\/p>\n

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Un ex manager ed un ex allenatore. In questa ottica, avete trovato difficolt\u00e0 a promuovere questo tipo di attivit\u00e0 e diventare imprenditori nella vostra citt\u00e0?<\/em><\/p>\n

G: Troviamo sia lo stesso tipo di lavoro ma sviluppato in aree differenti, tuttavia non cos\u00ec lontane da quello che facevo prima da manager in un ufficio.<\/p>\n

M: La scelta di mettere assieme bicicletta e vino \u00e8 un po\u2019 rischiosa, ma siamo convinti che questa sar\u00e0 una formula vincente. Milano sembra essere sensibile a queste due anime cos\u00ec \u201cdifferenti\u201d.<\/p>\n

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Che incontri fate nella vostra routine lavorativa?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Persone comuni che hanno voglia di parlare normalmente e ascoltare le storie delle nostre vite.<\/p>\n

M: Noi stessi diamo il benvenuto ai nostri clienti tutto il giorno. La mattina, prima di aprire Ciclosfuso, andiamo a fare la spesa e poi puliamo e quindi lavoriamo perch\u00e9 tutto sia pronto per il pranzo.<\/p>\n

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Cosa vi offre la vostra citt\u00e0 e viceversa?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Moda, cultura e opportunit\u00e0 lavorative. Creativit\u00e0.<\/p>\n

M: Direi \u2026proprio Milano, perch\u00e9 \u00e8 anche grazie a questa citt\u00e0 che abbiamo questa opportunit\u00e0 e speriamo di restituirle qualche soddisfazione.<\/p>\n

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Una cosa bella capitata di recente?<\/em><\/p>\n

G: La serata di apertura di Ciclosfuso (10 giugno 2015<\/em>)<\/p>\n

M: Fino ad ora, dato che abbiamo appena aperto, direi che la serata pi\u00f9 bella per me \u00e8 stata proprio quella: la prima.<\/p>\n

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Una passione culinaria?<\/em><\/p>\n

G: Amo cucinare qualsiasi cosa, e mangiare qualsiasi cosa.<\/p>\n

M: Amo la pasta!<\/p>\n

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Il vostro vino o drink preferito?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Vino bianco.<\/p>\n

M: In questo periodo, mi piacciono i bianchi con una certa struttura, ad esempio il Timorasso.<\/p>\n

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La musica ed un libro (i) con voi adesso?<\/em><\/p>\n

G: Cranberries, Harry Potter<\/p>\n

M: Bruce Springsteen, Basket Zen<\/p>\n

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In che modo cercate di vivere lentamente, se ci riuscite, in una citt\u00e0 come la vostra?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Girando in bici quando devo spostarmi \u2013 ma mi impongo anche di avere sempre la giusta quantit\u00e0 di tempo per parlare con le persone e guardarmi in giro.<\/p>\n

M: Girare con la mia bici.<\/p>\n

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Un talento che avete, uno che vi manca?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Creativit\u00e0, precisione.<\/p>\n

M: Ero, forse sono, uno di talento nello sport, mi manca la dialettica\u2026<\/p>\n

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Cosa avete imparato sin qui dalla vita?<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

G: Che dovremmo andare avanti, sperimentare cose nuove e non essere mai contenti.<\/p>\n

M: Che dobbiamo sempre imparare!<\/p>\n

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