{"id":7282,"date":"2016-05-04T20:48:51","date_gmt":"2016-05-04T20:48:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slow-words.com\/?p=7282"},"modified":"2016-05-19T12:45:46","modified_gmt":"2016-05-19T12:45:46","slug":"carter-auckland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slow-words.com\/it\/carter-auckland\/","title":{"rendered":"Carter, Auckland"},"content":{"rendered":"


\nLa tua storia in poche righe\u2026Non dimenticare di raccontarci dei tuoi amori prima di quello per il cibo e la panificazione\u2026<\/em><\/p>\n

Sono cresciuta per la maggior parte ad Auckland, Nuova Zelanda, ed in una cittadina s\u00f9 a South Island. Dopo la scuola mi sono spostata a Sydney per qualche anno prima di tornare a casa. Non avevo mai pensato di diventare una panificatrice, neanche ho mai studiato per questo. Per\u00f2, al momento, sono felice di fare il pane, del cibo dei viaggi e del mare.<\/p>\n

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E Carter come viaggiatrice? Che luoghi, che modi e che compagni di viaggio?<\/em><\/p>\n

Mi piace viaggiare da sola, anche con amici o con innamorati. Mi piace molto l\u2019estate ed andare in Grecia. Il cibo, il mare ed il sole sono i miei preferiti.<\/p>\n

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Usi Airbnb come ospite o come viaggitore? Noi, di Slow Words s\u00ec, per esempio\u2026in entrambe le modalit\u00e0\u2026<\/em><\/p>\n

Al momento lo uso solo come viaggiatrice.<\/p>\n

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Fare il pane risale \u2013 ed ancora \u00e8 riferito \u2013 alla pi\u00f9 elementare, economica e se vogliamo sociale attivit\u00e0 umana, non importa la latitudine dove questa \u2018socialit\u00e0\u2019 avveniva.<\/em><\/p>\n

Da ultimo, hai fatto il pane in uno dei ristoranti pi\u00f9 costosi per una delle pi\u00f9 incredibili (e positive) comunit\u00e0 di viaggiatori (e fenomeno digitale), Airbnb, e tutto questo avveniva durante la pi\u00f9 famosa fiera di design (a Milano): come \u00e8 nato tutto ci\u00f2 e come ti senti ora? Come pensi che i tuoi \u2018clienti\u2019 abbiano percepito la tua impronta e siano stati stimolati dalla filosofia del buon cibo semplice?<\/em><\/p>\n

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Non mi sembra qualcosa di reale ora che sono tornata in Nuova Zelanda, di nuovo qui al lavoro. E\u2019 stato qualcosa di assolutamente divertente, folle e inspiegabile. Sono cos\u00ec contenta di essere stata invitata a Marta a fare il mio pane ed essere parte della mostra di Ambra per airbnb. Ambra era in viaggio in Nuova Zelanda a Natale circa ed \u00e8 entrata nel mio negozio, \u00e8 stata una sua idea di portare me e mia sorella in Europa a fare quello che facciamo qui. La gente mi \u00e8 sembrata davvero apprezzare la mostra e il pane, penso che sia stato lo stile \u2013 molto differente da quello che c\u2019era in giro al Salone. Era informale e divertente, l\u2019intera idea consisteva nel condividere quello che molti di noi sembrano fare oggi. Condividiamo le foto su instagram e le nostre case su airbnb, tutto il cibo offerto durante la settimana era totalmente distribuito sui tavoli del ristorante per chi arrivava e si sedeva uno accanto all\u2019altro. Ogni singola posata, piatto, teiera, brocca erano state selezionate da Ambra e Katie Lockhart che hanno scelto tra diversi designer in giro per il mondo. Io ero solo uno di essi, che contribuiva allo spazio.<\/p>\n

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E Carter lettrice? Che libro \u00e8 con te adesso e quale musica ascolti mentre sorseggi le sue pagine \u2013 a meno che tu non preferisca il silenzio per leggere?<\/em><\/p>\n

Adesso sto leggendo Blood, Bones and Butter<\/em> di Gabrielle Hamilton \u2013 e mi piacerebbe andare a mangiare al suo ristorante un giorno di questi. Posso leggere soltanto quando non ho altro per la testa o se sono in vacanza. Che vuol dire molto poco! Mi piace molto ascoltare musica ma non un genere in particolare. Ho una vecchia macchina del 1986 che non aveva una radio (il mio fidanzato mi ha montato uno stereo e ora posso ascoltare musica nei miei 20 minuti da casa al lavoro). Ora ascolto Slowdive, Black Sabbath, David Bowie, Connan\u00a0Moccasin, della musica africana ma \u00e8 su una playlist di un amico quindi \u00e8 mixata.<\/p>\n

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Quale traguardo importante ti senti di aver raggiungo come artigiana e come fornaia? E quello di \u2018persona di questo mondo\u2019?<\/em><\/p>\n

Non mi vedo come una arrivata, come persona. Non sono stata all\u2019universit\u00e0, non ho veramente una qualifica. Ho passato gli ultimi sette anni a lavorare in diversi settori dell\u2019ospitalit\u00e0 non perch\u00e9 mi piace veramente il cibo ma perch\u00e9 questo \u00e8 il lavoro che ho trovato pi\u00f9 facile senza sapere nulla. E\u2019 stato solo quattro anni fa che ho realizzato di avere una passione per il cibo e ho quindi iniziato a sperimentare a casa, prima con il cibo e poi con il pane. Il mio pi\u00f9 importante traguardo come fornaia, fino ad ora, \u00e8 stato venire al Salone e fare il mio pane a Milano, e anche aprire il mio piccolo negozio ad Auckland un anno fa. E\u2019 stata la cosa pi\u00f9 difficile e pi\u00f9 gratificante che abbia mai fatto. Mi vedo ancora come una inesperta e non mi definisco veramente una \u2018fornaia\u2019. Mi piace imparare e quindi spero di poter lavorare con persone che ne sappiano sempre pi\u00f9 di me in modo da diventare una fornaia migliore. E\u2019 una scienza complicata, non ho ancora capito veramente tutto di come funziona.<\/p>\n

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Cosa dai a Auckland e cosa Auckland dona a te? Ci piacerebbe una risposta che misceli sia cose alte che scambi pi\u00f9 frivoli cittandono\/citt\u00e0 che forse attraversano i tuoi giorni l\u00ec\u2026<\/em><\/p>\n

Auckland \u00e8 la citt\u00e0 pi\u00f9 grande della Nuova Zelanda, ma \u00e8 pur sempre molto piccola. Non mi piace sempre ma quando viaggio mi da nuove idee da portare qui. Penso sia un gran posto per iniziare una piccola attivit\u00e0, perch\u00e9 ci sono meno persone con cui competere. Mi piace che in 30 minuti tu sia gi\u00e0 in campagna vicino al mare, e dimentichi di vivere in una citt\u00e0. Io vivo in un sobborgo appena fuori dalla city<\/em>, tra il bush<\/em> e il mare. Abbiamo un giardino e due cani e coltiviamo verdure. E penso sia molto difficile avere questa possibilit\u00e0 altrove.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Sydney contro Melbourne \u00e8 un discorso molto serio nel continente Australiano (Down Under)\u2026Quale altro posto chiameresti casa nel mondo a parte, od oltre, Auckland?<\/em><\/p>\n

Il paese dei miei genitori a South Island. Vivono in un contesto rurale appena fuori una citt\u00e0 chiamata Blenheim. Ci sono un sacco di montagne colorate, grandi spazi aperti con uva e fiumi freddi dove nuotare. E\u2019 un luogo incantato e rilassante a cui tornare.<\/p>\n

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Un talento che hai, uno che ti manca<\/em><\/p>\n

Posso fare il pane ma manco di fiducia.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Dove ti vedi tra dieci anni?<\/em><\/p>\n

Mi piacerebbe avere un sacco di bambini, vivere al mare, avere qualche animale e un giardino con cui nutrire la mia famiglia.
\n\u00a0<\/em><\/p>\n

Cosa hai imparato, sin qui, dalla vita?<\/em><\/p>\n

A non pensare troppo avanti nel tempo e fare ci\u00f2 che mi fa pi\u00f9 felice.<\/p>\n

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Il ritratto di Carter \u00e8 di Harry Were (sorella gemella di Carter), da: harrywere.tumblr.com<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Per scoprire di pi\u00f9 sulla panetteria e negozio di Carter: http:\/\/werebros.co.nz\/<\/p>\n

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